HISTORIA DEL HOTEL
Los espacios históricos del complejo del HOTEL MALÝ PIVOVAR pertenecen según algunas informaciones conservadas a la mitad del siglo 12 cuando el orden de los cistercienses escogió esta localidad para la construcción de su monasterio gigantesco, hoy la fábrica de cerveza KLÁŠTER.
SDe esa época proceden también los espacios subterráneos del RESTAURANTE SKÁLA que forman parte del hotel y que fueron talladas manualmente en la roca justamente por los frailes que construían dicho monasterio. Durante el recorrido detallado comprueban que originalmente se trataba de dos subterráneos por encima de sí que fueron juntados más tarde en una sala grande. Naturalmente, esta obra se construía durante mucho tiempo y tardó probablemente 38 años. Estas cuevas cavadas servían durante siglos a los frailes como viviendas y refugios temporales ante las personas no deseadas.
ThEl edificio mismo del HOTEL MALÝ PIVOVAR cae probablemente en la segunda mitad del siglo 16 cuando surgió junto con el palacio renacentista. Éste fue construído sobre las ruinas del monasterio. Ya en esa época encontramos la primera mención de que una parte del señorío formaba una pequeña fábrica de cerveza cuya parte integral eran también los espacios para la fabricación de malta, es decir la MALTERÍA.
El edificio mismo del HOTEL MALÝ PIVOVAR cae probablemente en la segunda mitad del siglo 16 cuando surgió junto con el palacio renacentista. Éste fue construído sobre las ruinas del monasterio. Ya en esa época encontramos la primera mención de que una parte del señorío formaba una pequeña fábrica de cerveza cuya parte integral eran también los espacios para la fabricación de malta, es decir la MALTERÍA.
En el año 1852 empieza una extensa reconstrucción y todo se somete a las necesidades de la fábrica de cerveza Klášter. Al mismo tiempo están surgiendo nuevos y nuevos sótanos (subterráneos) en todo complejo.
Vale mencionar también las bolas de artillería empotradas en la fachada del hotel que provienen de la artillería prusiana. Se trata del recuerdo sobre la guerra austro-prusiana y la batalla en Mnichovo Hradiště del 28 de junio 1866.
La nueva historia de la fábrica de cerveza Klášter se escribe desde los años 90 del siglo pasado. Ésta decidió construir en el subterráneo un restaurante cervecero que se hizo luego un objetivo ideal de muchos visitantes.
La renovación y la construcción del hotel a su forma actual tuvieron lugar entre los años 2012 y 2014. Se tomó máximo cuidado para conservar la base histórica, desde las bóvedas históricas originales con columnas areniscas hasta las bóvedas con arañas forjadas en el restaurante de hotel.
Una de las curiosidades arquitectónicas es la construcción de madera original de la parte de hotel que está apoyada con pilares de madera creados de troncos enteros. Todo el carácter del hotel subrayan los elementos forjados del maestro herrero.
