HISTOIRE DE L`HÔTEL
Les espaces historique du complexe de l`HÔTEL MALÝ PIVOVAR datent selon certaines informations conservées de la moitié du 12e siècle quand l`ordre cistercien a choisi cette localité pour y construire un monastère monstrueux, aujourd`hui la brasserie KLÁŠTER.
Également les locaux souterrains du RESTAURANT SKÁLA datent de cette époque. Ces locaux complètent librement l`hôtel et ils ont été creusés manuellement dans le rocher par les moins qui ont construit le monastère mentionné. Pendant l`excursion plus détaillée vous constatez qu`à l`origine il s`agissait de deux caves superposées réunies plus tard dans une grande salle. La construction de la cave a duré prétendument 38 ans. Les cavernes creusées ont servi pendant les siècles aux moines en tant qu`une habitation provisoire et une cachette contre les intrus.
Le bâtiment lui-même de l`HÔTEL MALÝ PIVOVAR remonte probablement dans la 2e moitié du 16e siècle quand il a été créé avec la construction du château de la Renaissance qui a été construit sur les ruines du monastère. À cette époque, nous trouvons la première mention qu`une petite brasserie de château faisait partie du domaine et que les espaces pour la production du malt, c`est-à-dire la MALTERIE, en était une partie intégrante.
Après l`an 1623, la famille Waldstein-Wartenberg est devenue la propriétaire du complexe. Albert von Wallenstein, le premier et le plus grand propriétaire, fut enterré dans la chapelle pas trop éloignée du domaine du château Mnichovo Hradiště.
En 1852, une vaste rénovation a eu lieu et tout est subordonné aux besoins de la brasserie Klášter. Cette rénovation a donné la naissance progressive à d`autres caves de plus en plus vastes dans le complexe entier.
En 1852, une vaste rénovation a eu lieu et tout est subordonné aux besoins de la brasserie Klášter. Cette rénovation a donné la naissance progressive à d`autres caves de plus en plus vastes dans le complexe entier.
Depuis des années 90 du siècle dernier, la brasserie Klášter écrit une page nouvelle de l`histoire. Elle a décidé de construire dans les espaces souterrains le restaurant de brasserie qui est devenu la destination idéale d`un grand nombre de visiteur.
La rénovation et la construction de l`hôtel dans sa forme actuelle a eu lieu dans les années 2012 – 2014. La conservation du modèle historique en a été le but primordial, des voûtes historiques originelles avec les colonnes de grès aux voûtes avec les lustres forgés dans le restaurant d`hôtel.
La construction originelle en bois dans une partie de l`hôtel qui soutenue par des colonnes en bois réalisées des troncs entiers représente une curiosité architectonique. Le caractère entier de l`hôtel est accentué par des éléments forgés d`un maître forgeron.
